日本酒紀行 日本全国の日本酒を頂き、そのときの思い出と味についてのエッセイです！ お酒と健康 お酒は百薬の長と言いますが、健康への害もあります。奥が深いです。 お酒のトリビア 宴会の場で紹介すると皆でニヤリとできるエッセイです。
2022年1月16日 / 最終更新日時 : 2022年1月18日 おこめ 福井県 黒龍酒造「貴醸酒 黒龍」福井県吉田郡水平寺町 １月に入り、とても寒くなったので、ぬる燗が美味しい純米酒を求めて、純米酒の品揃えが充実している酒屋を訪れました。１月という季節柄「生酒」がたくさん並んでいます。そんな中でもひっそりと私の視線を引いたのが「貴醸酒」。甘めの […]
2021年12月25日 / 最終更新日時 : 2022年1月16日 おこめ 山形県 出羽桜酒造「春の淡雪」山形県天童市 新酒とは出来立て、しぼりたてのお酒です。師走になると各地（特に寒い地域）の新酒が酒屋に並びます。出羽桜は山形県の天童市にある酒蔵で、とても寒い地域で醸造されます。そのために11月から新酒がでまわります。今回購入した「春の […]
2021年12月23日 / 最終更新日時 : 2021年12月23日 おこめ お酒と健康 アルコールと骨粗鬆症 骨粗鬆症といえば、女性、特に閉経後の女性に多いです。病的な骨粗鬆症は、ステロイド剤内服による影響が有名ですが、アルコール多飲も大きな骨粗鬆症の危険因子です。 アルコールの影響 アルコール過剰摂取により胃腸からのカルシウム […]
2021年12月4日 / 最終更新日時 : 2021年12月4日 おこめ お酒と健康 初飲酒年齢とアルコール依存症 アルコール依存症とは、アルコールを繰り返し多量に摂取した結果、アルコールに対し依存を形成し、生体の精神的および身体的機能が持続的あるいは慢性的に障害されている状態をいいます。 依存症状には、飲酒したいという強烈な欲求（渇 […]
2021年12月2日 / 最終更新日時 : 2021年12月2日 おこめ 秋田県 木村酒造「純米吟醸 角右衛門」秋田県湯沢市 2021年も12月に入り、師走となりました。寒くなると東北地方の純米酒で、心と体を温めたい気分になります。秋田県の木村酒造は、小野小町生誕の地に由来した「福小町」で有名ですが、今回は「角右衛門」を頂きます。大学時代の友人 […]
2021年11月28日 / 最終更新日時 : 2021年11月30日 おこめ お酒と健康 アルコール分解とビタミン ビタミンとは ビタミン（vitamins）は、極めて微量（１日数μg～数mg）で、いろいろな栄養素、タンパク、糖質、脂質、そしてアルコールを分解するための補助因子、酵素、補酵素として働きます。ヒトはビタミンを合成すること […]
2021年11月12日 / 最終更新日時 : 2021年11月13日 おこめ 宮城県 勝山酒造「特別純米 縁」宮城県仙台市 勝山酒造は、元禄時代の1857年に伊達家仙台藩より「御酒御用酒屋」を拝命したことに発端をもつ酒蔵です。仙台市は大学時代の友人の実家があり、友人宅を訪れたときにお寿司をご馳走になったことがあります。そのために仙台という名前 […]
2021年11月6日 / 最終更新日時 : 2021年12月4日 おこめ お酒のトリビア 日本酒の味 甘辛、酸度、アミノ酸 日本酒における甘口と辛口は、いろいろな着眼が存在するために人によって評価が異なることが多いです。日本酒の味の評価は、このブログの「日本酒紀行」で評価している 甘み、うまみ、渋み、酸味、苦み、コクボディに着眼することが多い […]
2021年11月1日 / 最終更新日時 : 2021年11月1日 おこめ 山形県 渡會本店「辛口純米 和田来」山形県鶴岡市 山形市より日本海方面に向かいます。寒河江市、月山湖を超えると真如海上人様で有名な大日坊に至ります。真如海上人様とは、1783年に土中入定し、即身仏となられた方です。私の車の中には、いまでも真如海上人様のお守りがあり、大き […]
2021年9月16日 / 最終更新日時 : 2021年9月16日 おこめ 新潟県 高野酒造「生原酒」新潟県新潟市 近くのデパートにて「大新潟展」が開催されていました。宮村製麩所の麩を数種類、神尾弁当のえんがわの押し寿司を購入し、頂きました。とても美味しかったです。特にえんがわ寿司は、カルチャーショックを受けるくらいに美味しかったです […]
