寒紅梅酒造「純米シロクマラベル」三重県津市

2023年1月、県外から息子が帰省する前、一緒に呑めるお酒を購入するために、品揃えのよい酒屋を訪れました。セレクトしたお酒は「純米シロクマラベル」。かわいいラベルが目を引きます。季節限定のお酒で、「純米しぼりたて原酒 冬のうすにごり」とも命名されています。私自身は、小さくうっすらと記載された「うすにごり」の文字にも惹かれて購入しました。

寒紅梅酒造

寒紅梅酒造は、津市の栗真中山(くりまなかやま)町にある酒造で、創業は1854年です。

大阪府や兵庫県に住んでいたことはあるのですが、三重県の印象は薄いです。学生だった頃に伊勢神宮を訪れたことがあり、お土産に「赤福」を買ったことをなんとなく記憶しています。

記憶を辿ると、同じ旅行のときに、真珠屋さんで真珠の話を伺ったことも思い出します。その節はお世話になりました!

伊勢志摩のおかげ横丁

純米しぼりたて生原酒 FUYUうすにごり

頂いた純米酒は、うすにごり、精米歩合は60%です。つまりお米の40%を落としてから、お酒を造っています。米は五百万石を使用しています。

生酒が美味しく飲めるのは、冬の特権と感じながら、ワクワクします。生酒は通常行う2回の火入れを1回も行わないという意味ですので、お米の生ジュースのようなものです。

原酒なので、アルコール分は16度とやや高めです。

勝手に日本酒品定め

色は、うっすらと混濁した白で、お米ジュースを連想させます。
味は、
甘み 4 うまみ 4 渋み 2 酸味 4 苦み4 コクボディ 4 (5段階評価)。生酒でジューシさが十分です。濃厚な味わいを感じます。
香りは、米麹の香りは微かのみです。優しく、みずみずしい、あえて例えるとサトウキビのような香りがします。

ワイングラスでいただきました

お酒のお伴は、ソーセージに4種のチーズをトッピングしました。妻と息子と3人で美味しくつまみました。

濃厚な味わいの日本酒には、チーズも相性が良かったです。

全部食べる前の、最後の1本の写真です

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